Pizza hamurundan ekmek, ekmekten efsane. Hamuru fırında somun gibi pişiriyoruz, ortadan açıp tıka basa dolduruyoruz. Bu kadar basit, bu kadar iddialı.
Ders arası, mesai çıkışı ya da gece yarısı krizi, fark etmez. Görükle'de kapıyı yakında açıyoruz. İlk ısırığı kaçırma, şimdiden takipte kal.
sıcak, dolu, efsane
Görükle'ye İtalya'nın sokak klasiğini getiriyoruz. Kocaman, sıcacık, elde yenen bir PANZO; dışı çıtır, içi dolu, ilk ısırıkta peynir uzuyor. Sen sadece aç gel.
Olay bu
elde tut, ısır, bitir
İtalyan sokak lezzeti
Gerçek hamurHer ısırıktaAğzına kadarSos vePeynir
Hamurdan kutuya
Bir PANZO nasıl doğar?
Merdaneyi takip et. Hamur yoğruluyor, dinleniyor, fırına giriyor, açılıp doluyor ve sıcacık kutuda eline geliyor. Kısa bir yolculuk ama her adımı hesaplı. Aşağı kaydır, bizzat gör.
Merdane yolda.
Hamurdan kutuya, adım adım.
01
Yoğurma
Un, su, maya ve biraz sabır. Kıvamını bulana kadar bırakmıyoruz.
02
Dinlendirme
Acele yok. Hamur dinlenir, kabarır, kendine gelir.
03
Fırın
Hamur somun olur, fırına girer. Kabuk altın rengini alır, içi yumuşacık kalır.
04
Doldurma
Ortadan açılır, içi tıka basa dolar. Cimrilik yasak.
05
Kutu
Kutuya girer, eline gelir. Sıcakken ısır, teşekkürü sonra edersin.
Yakında
fırın ısınıyor
Görükle'de kapıyı açmamıza az kaldı. Açılış günü, ilk tadım ve sürprizler önce Instagram'da. Takipte kal, ilk PANZO seninki olsun.
